Rosso Veneto IGT Riserva Baldassare – La Salute
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Annata: NV
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 14% Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 14% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Merlot, Raboso Piave e Refosco dal Pedunculo |
| Temperatura di servizio | 18-20ºC |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Forma di Allevamento | Cordone speronato. |
|---|---|
| Epoca di Vendemmia | Tardiva - Seconda metà di ottobre. |
| Resa Kg Uva Per Ha | 9.000 kg. |
| Vinificazione | Lunga macerazione a contatto con le vinacce. |
| Affinamento | 24 mesi in barili di rovere da 500 litri. |
| Residuo Zuccherino | 8 g/l. |
| Acidità Totale | Circa 5,5 - 5,60 g/l. |
Altre curiosità
Vino ottenuto da Merlot, Raboso da uve leggermente appassite e Refosco dal peduncolo rosso. Dedicato a Baldassare Longhena architetto che nel 1631 progettò la Basilica della Salute che risalta nel panorama del Bacino di San Marco.
Profumo molto inteso, importante e variegato con sentori primari di frutta rossa e di bosco, lampone marasca uniti e amalgamati ad una decisa speziatura con forti toni vanigliati. Sapore di ottima persistenza, pieno, asciutto, molto voluminoso e dal retrogusto importante.